自然派ワインとは？その魅力と背景

2025年5月29日

自然派ワインとは、農薬や化学肥料を極力使わず、自然酵母で発酵させるなど、できる限り自然のままの製法でつくられるワインのことです。1980年代のフランス・ボジョレー地方で、工業的な大量生産に対抗する形でこのスタイルが生まれました。

ただし、自然派ワインには明確な国際的定義があるわけではありません。有機認証を取得している生産者もいれば、あえて認証を取らず、個人の哲学に基づいて自然なワイン造りを実践する造り手もいます。そのため「自然派ワイン」と一言でいっても、手法や姿勢は多様であり、まさに造り手の数だけ答えがあるとも言えます。

自然派の生産者たちは、「ブドウと土地の個性をそのまま表現したい」という信念のもと、ブドウ栽培から醸造までを手作業で丁寧に行います。現代ではヨーロッパだけでなく、日本を含む世界中に広がり、多くのファンを魅了しています。

通常のワインとの違い

通常のワインと自然派ワインの違いは、主に以下の3点です。

そのため、自然派ワインは味わいに個性があり、濁りや微発泡、複雑な香りなどが特徴です。一般的なワインよりも「生きている」と表現されることも多く、一度その魅力に触れると虜になる方も少なくありません。

当店では、想いと技術を持った自然派ワインの造り手たちを厳選しています。

それぞれの生産者には、畑・人・気候・哲学が詰まった物語があります。以下のページでは、そんな造り手たちのプロフィールやこだわりをご紹介しています。