キュヴェ・アナルシ オーセロワ

フランス・アルザスのオーセロワ100％で造られる、すっきり辛口の白ワイン。
造り手は、自然なワイン造りを追求する「アナーキスト（反逆者）」を意味する名を冠したキュヴェ。樹齢約40年のブドウを手摘みで収穫し、天然酵母で発酵。醸造中は一切手を加えず自然に任せ、清澄・ろ過も行いません。
オーク樽で6か月熟成し、新樽は不使用。プレス時には空気圧を使うプヌマティック方式を採用しています。
香りは洋梨、リンゴ、ブドウ。きりっとした辛口の中に、はちみつを思わせるほのかな甘みの余韻。厚みと複雑さがありながら、とても飲みやすいアルザスワインです。
キッシュや魚料理、野菜を使った和食などと好相性です。
産地：フランス／アルザス
原産地呼称：AOC Alsace
品種：オーセロワ100％
アルコール度数：12.5％
平均樹齢：40年
収穫：手摘み
酵母：天然酵母
熟成：大樽（フードル）6か月
清澄・ろ過：なし
除梗率：0％