Abracadaboum（アブラカダブン）

Abracadaboum（アブラカダブン）

原産地呼称

Vin de France（ヴァン・ド・フランス）
= Vin de Table（ヴァン・ド・ターブル）

コード

EF70-9

色・タイプ

赤・ややコクあり

品種構成

Merlot（メルロ）
Grenache（グルナッシュ）
Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィニヨン）

アルコール度数

13.5%

平均樹齢

30年

畑の特徴・土壌

粘土石灰質土壌。標高は約300m。

平均収穫量

25hl/ha

剪定方法

コルドン

収穫方法

選果しながら手摘み

除梗率

0%

使用酵母種

天然酵母。醗酵中は酸化防止剤も使用しない。

醗酵槽

タンク

醗酵・マセラシオン

除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール）

熟成方法

木樽で6か月間熟成。新樽は使わない。

ワインの特徴

あまり存在しない魔法のキュヴェだが、ときどき魔法がカーヴに入り、「アブラカダブン」というキュヴェが生まれることがある。

テイスティング・コメント

淡い赤色。香りはザクロのようなややドライで酸離れした魅惑的なアロマ。口に含むと上品な出汁の旨みとうまみ系のやわらかい酸味が広がり、 その後にピノ・ノワールのようなやさしくなめらかなタンニンが追いかけてきて余韻が長く続く。 魔法にかけられたようにスイスイとグラスが進み、気がついたらボトルが空になっている1本。