L'Excentrique（レクサントリック）/ メルロ

L'Excentrique（レクサントリック）/ メルロ

原産地呼称

Vin de France（ヴァン・ド・フランス）
= Vin de Table（ヴァン・ド・ターブル）

コード

EF70-4

色・タイプ

赤・コクあり

品種構成

Merlot（メルロ）100%

アルコール度数

13.0%

平均樹齢

40年

畑の特徴・土壌

粘土石灰質土壌。

平均収穫量

25hl/ha

剪定方法

コルドン・ロワイヤ

収穫方法

選果しながら手摘み

除梗率

0%

使用酵母種

天然酵母。醗酵中は酸化防止剤も使用しない。

醗酵槽

タンクで3週間浸漬した後、1ヶ月間木樽で醗酵させる。

醗酵・マセラシオン

除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール）

熟成方法

木樽で5か月間熟成。

ワインの特徴

ラベルに描かれているのは、ヤン・リディングレ（Yan Lindingre）の漫画「ティティーヌ・オ・ビストロ（Titine au bistro）」のなかの「レクサントリック（＝エキセントリック）」なキャラクター。

テイスティング・コメント

澄んで輝きのある紫がかった明るいルビー色。やや強い粘性で濃縮度が強い。
熟した赤い果実、カシス、ブラックチェリー、干しプラム、赤ピーマン、ミント、タバコ、キノコ、黒胡椒などの複雑な香り。
焦げたようなニュアンスもある。強いアタック。爽やかでしっかりとした酸味、収斂性のあるタンニン、揉みあげた後、肉厚なバランスで、アフターに旨味が広がる。
グレゴリー・ギヨームのワインにしては、色も濃くタンニックなタイプ。