l’Epicurien（レピキュリアン）/ グルナッシュ

l’Epicurien（レピキュリアン）/ グルナッシュ

原産地呼称

Vin de France（ヴァン・ド・フランス）
= Vin de Table（ヴァン・ド・ターブル）

コード

EF70-1

年間生産量

1,000本

色・タイプ

赤・ややコクあり

品種構成

Grenache（グルナッシュ）100%

平均樹齢

約35年

畑の特徴・土壌

粘土石灰質土壌。段々畑に位置し、表土が非常に薄い。
地中の比較的浅いところにすでに岩盤があり、ミネラルを非常に多く含む。
区画の面積は0.3ha。南東向き。標高は約300m。

平均収穫量

35hl/ha

剪定方法

コルドン・ロワイヤ

収穫方法

選果しながら手摘み

除梗率

0%

使用酵母種

天然酵母。醗酵中は酸化防止剤も使用しない。

醗酵槽

10hlの小さなタンク

醗酵・マセラシオン

除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール）

プレス方法

アネラシス（杵型）

圧搾ワインの割合

圧搾ワインもブレンドする。

熟成方法

樽熟成実施。新樽は使わない。

撹拌回数

1回

清澄・ろ過

清澄もろ過も行わない。

ワインの特徴

ラベルに描かれているのは、裸の女性に囲まれてワインを飲む男性。
自由と快楽に溢れていることから、ワイン名を「レピキュリアン（＝快楽主義者）」と名付けた。

テイスティング・コメント

クリアでピュアな果実の風味がたっぷりで、スルスル入っていく心地良い喉ごし。